CORSI SOMMELIER – Fisarudine https://stage.fisarudine.it Sun, 27 Aug 2023 16:15:39 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://stage.fisarudine.it/wp-content/uploads/2023/06/cropped-logo_fisar_ud-1-1-32x32.png CORSI SOMMELIER – Fisarudine https://stage.fisarudine.it 32 32 CORSO SOMMELIER TERZO LIVELLO (Academia del Gusto) https://stage.fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-terzo-livello-academia/ Wed, 09 Aug 2023 14:06:07 +0000 https://stage.fisarudine.it/?post_type=product&p=7853 Il corso di terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il
percorso enogastronomico dell’abbinamento cibo-vino inizia con lo studio dei principi di alimentazione e
della successione di vini a tavola. Culmina poi nella scoperta delle regole della combinazione perfetta dei
vini dagli antipasti al dolce, grazie alle quali un cibo e un vino si armonizzano e si esaltano
reciprocamente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Venerdì 8 settembre 2023 – ALIMENTAZIONE
Venerdì 15 settembre 2023 – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Venerdì 22 settembre 2023 – GLI ANTIPASTI
Venerdì 29 settembre 2023 – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Venerdì 6 ottobre 2023 – LE CARNI
Venerdì 13 ottobre 2023 – IL PESCE
Venerdì 20 ottobre 2023 – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Venerdì 27 ottobre 2023 – I SALUMI
Venerdì 3 novembre 2023 – I FORMAGGI
Venerdì 10 novembre 2023 – I DOLCI
Venerdì 17 novembre 2023 – CUCINA DEL TERRITORIO
Venerdì 24 novembre 2023 – IL SOMMELIER A TAVOLA

Venerdì 1 dicembre 2023 – ESAME SCRITTO
Domenica 17 dicembre 2023 – ESAME ORALE

]]> CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO (Martedì) https://stage.fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-secondo-livello-martedi/ Wed, 09 Aug 2023 14:00:01 +0000 https://stage.fisarudine.it/?post_type=product&p=7849 L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del corso di secondo livello di corso: un itinerario
attraverso le più grandi regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. L’enografia aiuta a
tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un
determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole
ed enologiche utilizzate localmente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Martedì 12 settembre 2023 – PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D’AOSTA
Martedì 19 settembre 2023 – LOMBARDIA, TRENTINO ALTO ADIGE ED EMILIA ROMAGNA
Martedì 26 settembre 2023 – VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
Martedì 3 ottobre 2023 – TOSCANA E UMBRIA
Martedì 10 ottobre 2023 – ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO
Martedì 17 ottobre 2023 – CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA
Martedì 24 ottobre 2023 – CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA
Martedì 31 ottobre 2023 – FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia e Jura
Martedì 7 novembre 2023 – FRANCIA 2: Bordeaux, Loira e Sud-Ovest
Martedì 15 novembre 2023 – FRANCIA 3: Valle del Rodano, Provenza e Corsica
Martedì 21 novembre 2023 – SPAGNA E PORTOGALLO
Martedì 28 novembre 2023 – RESTO D’EUROPA
Martedì 5 dicembre 2023 – RESTO DEL MONDO 1: Le Americhe
Martedì 12 dicembre 2023 – RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Martedì 198 dicembre 2023 – TEST FINALE

]]> CORSO SOMMELIER PRIMO LIVELLO (Academia del Gusto) https://stage.fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-primo-livello-academia/ Wed, 09 Aug 2023 13:50:33 +0000 https://stage.fisarudine.it/?post_type=product&p=7846 Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il
delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida
legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina
alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza
sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di
primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Giovedì 21 settembre 2023 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Giovedì 28 settembre 2023 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Giovedì 5 ottobre 2023 – ANALISI SENSORIALE
Giovedì 12 settembre 2023 – VITICOLTURA
Giovedì 19 ottobre 2023 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Giovedì 26 ottobre 2023 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Giovedì 2 novembre 2023 – SPUMANTIZZAZIONE
Giovedì 9 novembre 2023 – VINI SPECIALI
Giovedì 16 novembre 2023 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Mercoledì 22 novembre 2023 – LA BIRRA
Giovedì 30 novembre 2023 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Giovedì 7 dicembre 2023 – I DISTILLATI
Giovedì 14 dicembre 2023 – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

  • tessera di iscrizione per l’anno 2024 alla FISAR, la quota favorisce agevolazioni economiche in
    tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle
    principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino,
    Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
  • abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
  • spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
  • volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
  • valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
    delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
  • distintivo/spilla da giacca
  • credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
  • visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona
]]> CORSO SOMMELIER PRIMO LIVELLO (Belvedere Tricesimo) https://stage.fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-livello-1-copia/ Mon, 05 Jun 2023 13:34:00 +0000 https://stage.fisarudine.it/?post_type=product&p=5384 Il corso di primo livello approfondisce i grandi temi dell’enologia e illustra le tecniche di vinificazione, il
delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento, seguendo una rigida
legislazione. Dopo aver conosciuto gli strumenti del Sommelier, la corretta disposizione dei vini in cantina
alla scelta del bicchiere adatto, inizia il viaggio nella vera e propria degustazione, un’esperienza
sensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio. Non si parla solo di vino, durante il corso di
primo livello si scoprono anche altre bevande come la birra e i distillati.

Le 12 lezioni avranno cadenza settimanale ed inizieranno alle ore 20:30: ogni lezione avrà una parte
teorica seguita dalla degustazione di 3 vini.

PROGRAMMA DEL CORSO
Mercoledì 13 settembre 2023 – LE FUNZIONI DEL SOMMELIER
Mercoledì 20 settembre 2023 – FISIOLOGIA DEI SENSI
Mercoledì 4 ottobre 2023 – ANALISI SENSORIALE
Mercoledì 13 settembre 2023 – VITICOLTURA
Mercoledì 11 ottobre 2023 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 1
Mercoledì 18 ottobre 2023 – ENOLOGIA e VINIFICAZIONE 2
Mercoledì 25 ottobre 2023 – SPUMANTIZZAZIONE
Mercoledì 8 novembre 2023 – VINI SPECIALI
Mercoledì 15 novembre 2023 – VINI PASSITI E PARTICOLARI
Mercoledì 22 novembre 2023 – LEGISLAZIONE VITIVINICOLA
Mercoledì 29 novembre 2023 – LA BIRRA
Mercoledì 6 dicembre 2023 – I DISTILLATI
Mercoledì 13 dicembre 2023 – TEST FINALE

Durante il corso è prevista una visita didattica ad una Azienda Vitivinicola della zona.

La quota ti partecipazione al corso comprende:

  • tessera di iscrizione per l’anno 2024 alla FISAR, la quota favorisce agevolazioni economiche in
    tutti i locali convenzionati ed affiliati all’associazione, negli eventi FISAR e sconti sui biglietti delle
    principali manifestazioni enologiche nazionali (es. Vinitaly a Verona, Salone del Gusto di Torino,
    Vinoè, Slow Cheese e Slow Fish, …)
  • abbonamento annuale alla rivista ufficiale della Federazione “Il Sommelier”
  • spedizione gratuita della guida vini “Slow Wine” edita da Slow Food Editore
  • volume “Il Sommelier – Manuale pratico”
  • valigetta da Sommelier contenente 4 calici Rastal da degustazione, levatappi Pulltap’s, quaderno
    delle degustazioni, quaderno e matita per gli appunti, confezione frangini monouso
  • distintivo/spilla da giacca
  • credenziali per il download del software “Gran Ripasso del Sommelier”
  • visita guidata ad una Azienda Vitivinicola della zona
]]> CORSO SOMMELIER SECONDO LIVELLO (Lunedì) https://stage.fisarudine.it/prodotto/corso-sommelier-secondo-livello-lunedi/ Mon, 05 Jun 2023 13:30:43 +0000 https://stage.fisarudine.it/?post_type=product&p=5383 L’enografia nazionale e internazionale è protagonista del corso di secondo livello di corso: un itinerario
attraverso le più grandi regioni italiane, europee e mondiali che producono vino. L’enografia aiuta a
tracciare una prima mappa identitaria del vino, oggetto di analisi attraverso lo studio delle uve di un
determinato territorio, la loro relazione con il suolo, il clima, la posizione dei vigneti, le pratiche vitivinicole
ed enologiche utilizzate localmente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Lunedì 11 settembre 2023 – PIEMONTE, LIGURIA E VALLE D’AOSTA
Lunedì 18 settembre 2023 – LOMBARDIA, TRENTINO ALTO ADIGE ED EMILIA ROMAGNA
Lunedì 25 settembre 2023 – VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA
Lunedì 2 ottobre 2023 – TOSCANA E UMBRIA
Lunedì 9 ottobre 2023 – ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO
Lunedì 16 ottobre 2023 – CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA
Lunedì 23 ottobre 2023 – CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA
Lunedì 30 ottobre 2023 – FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia e Jura
Lunedì 6 novembre 2023 – FRANCIA 2: Bordeaux, Loira e Sud-Ovest
Lunedì 13 novembre 2023 – FRANCIA 3: Valle del Rodano, Provenza e Corsica
Lunedì 20 novembre 2023 – SPAGNA E PORTOGALLO
Lunedì 27 novembre 2023 – RESTO D’EUROPA
Lunedì 4 dicembre 2023 – RESTO DEL MONDO 1: Le Americhe
Lunedì 11 dicembre 2023 – RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda
Lunedì 18 dicembre 2023 – TEST FINALE

]]> CORSO SOMMELIER TERZO LIVELLO (Ristorante Indiniò) https://stage.fisarudine.it/prodotto/terzo-livello-indinio/ Mon, 07 Dec 2020 09:03:05 +0000 http://sw-themes.com/porto_dummy/?post_type=product&p=240 Il corso di terzo livello è interamente dedicato all’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo. Il
percorso enogastronomico dell’abbinamento cibo-vino inizia con lo studio dei principi di alimentazione e
della successione di vini a tavola. Culmina poi nella scoperta delle regole della combinazione perfetta dei
vini dagli antipasti al dolce, grazie alle quali un cibo e un vino si armonizzano e si esaltano
reciprocamente.

PROGRAMMA DEL CORSO

Martedì 5 settembre 2023 – ALIMENTAZIONE
Martedì 12 settembre 2023 – METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO
Martedì 19 settembre 2023 – GLI ANTIPASTI
Martedì 26 settembre 2023 – PRIMI PIATTI, SALSE E CONDIMENTI
Martedì 3 ottobre 2023 – LE CARNI
Martedì 10 ottobre 2023 – IL PESCE
Martedì 17 ottobre 2023 – VERDURE, FUNGHI E TARTUFI
Martedì 24 ottobre 2023 – I SALUMI
Martedì 31 ottobre 2023 – I FORMAGGI
Martedì 7 novembre 2023 – I DOLCI
Martedì 14 novembre 2023 – CUCINA DEL TERRITORIO
Martedì 21 novembre 2023 – IL SOMMELIER A TAVOLA

Venerdì 1 dicembre 2023 – ESAME SCRITTO
Sabato 16 dicembre 2023 – ESAME ORALE

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